L'importance de l'amidon dans un repas équilibré
Avant de plonger dans le monde des délicieux plats d'accompagnement à base d'amidon, voyons pourquoi l'amidon est un élément important d'un repas équilibré. L'amidon est un glucide complexe qui nous fournit l'énergie dont nous avons besoin pour passer la journée. C'est aussi une excellente source de fibres, essentielles au maintien d'un système digestif sain. De plus, l'amidon regorge de vitamines et de minéraux essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement.
Lorsqu'il s'agit de choisir des plats d'accompagnement à base d'amidon, il est important de garder à l'esprit que tous les amidons ne sont pas créés égaux. Alors que certains sont riches en nutriments et en fibres, d'autres sont chargés de calories vides et de sucres raffinés. Ainsi, lorsque vous choisissez vos plats d'accompagnement à base d'amidon, optez pour des grains entiers, des légumes et des légumineuses riches en nutriments et en fibres.
Patates écrasées à la crème
Aucune liste de plats d'accompagnement à base d'amidon ne serait complète sans la purée de pommes de terre crémeuse classique. Ce plat d'accompagnement gourmand est un incontournable des dîners de fêtes et des occasions spéciales, et pour cause. Crémeuse, beurrée et tellement satisfaisante, la purée de pommes de terre est l'aliment réconfortant par excellence.
Pour faire une purée de pommes de terre parfaite, commencez par faire bouillir des pommes de terre épluchées et coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau, puis ajouter le beurre, le lait et une pincée de sel. Écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses, puis servir chaud.
Si vous vous sentez aventureux, essayez d'ajouter de l'ail rôti, de la ciboulette ou du fromage râpé à votre purée de pommes de terre pour une touche de saveur supplémentaire.
Pain croustillant à l'ail
Le prochain sur notre liste de plats d'accompagnement à base d'amidon à ne pas manquer est le toujours populaire pain à l'ail croustillant. Que vous serviez un bol de pâtes ou un copieux bol de soupe, le pain à l'ail est l'accompagnement parfait.
Pour faire du pain à l'ail croustillant, commencez par trancher une baguette en tranches épaisses. Ensuite, mélangez le beurre fondu, l'ail haché et le persil haché dans un bol. Badigeonner le mélange sur chaque tranche de pain, puis cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter du parmesan râpé ou des flocons de piment rouge à votre mélange de beurre à l'ail.
Macaroni au fromage crémeux
Qui n'aime pas un grand bol de macaroni au fromage crémeux? Cette nourriture réconfortante classique est l'indulgence ultime, et c'est le plat d'accompagnement parfait pour toute occasion.
Pour faire le macaroni au fromage parfait, commencez par faire bouillir vos pâtes préférées jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant que les pâtes cuisent, préparez une sauce crémeuse au fromage en faisant fondre le beurre dans une casserole et en fouettant la farine. Incorporer graduellement le lait, puis ajouter le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux. Mélanger la sauce au fromage avec les pâtes cuites, puis cuire au four jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et soient dorées.
Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter du bacon croustillant, des tomates en dés ou des herbes hachées à votre macaroni au fromage avant la cuisson.
patates douces rôties
Si vous recherchez un plat d'accompagnement sain et riche en nutriments, ne cherchez pas plus loin que les patates douces rôties. Ces légumes-racines colorés regorgent de vitamines, de fibres et d'antioxydants, ce qui en fait le complément parfait à tout repas équilibré.
Pour faire des patates douces rôties, commencez par éplucher et couper les patates douces en petits cubes. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et vos épices préférées, puis faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter des pacanes hachées, des canneberges séchées ou du fromage feta émietté à vos patates douces rôties avant de servir.
Haricots au lard
Le dernier mais non le moindre sur notre liste de plats d'accompagnement à base d'amidon incontournables est les fèves au lard classiques. Ce plat d'accompagnement copieux et satisfaisant est le complément parfait à tout barbecue ou repas-partage.
Pour faire des fèves au lard, commencez par faire sauter les oignons et l'ail dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les haricots en conserve, le ketchup, la mélasse et la cassonade, puis laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante. Transférer le mélange dans un plat allant au four, puis cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.
Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter du bacon croustillant, des jalapeños en dés ou de la coriandre hachée à vos fèves au lard avant de servir.
Conclusion
Les plats d'accompagnement à base d'amidon sont un élément essentiel de tout repas équilibré, et avec autant d'options délicieuses parmi lesquelles choisir, il n'y a aucune raison de se contenter d'accompagnements ennuyeux. Que vous recherchiez quelque chose de gourmand et crémeux, ou quelque chose de sain et riche en nutriments, ce guide incontournable des plats d'accompagnement à base d'amidon vous a couvert. Alors, la prochaine fois que vous planifiez votre menu, n'oubliez pas d'ajouter un (ou plusieurs !) de ces délicieux plats d'accompagnement à base d'amidon au mélange.
